狼と踊る男

日々楽しむコーヒーを綴る。

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「COFFEE DISCOVERY」

COFFEE > Roast Machine

「COFFEE DISCOVERY」をついに購入しました!
一昨年のSCAJで現物を見て、一目ぼれしてから念願の焙煎機です。
FxCam_1351820335271.jpg

日本のメーカー「富士珈機」さんの焙煎機です。
こちらの会社は焙煎やカッピングセミナー、焙煎機の開放(講義ではなく自由に焙煎できる)も行っているのでそのうち参加してみたいと思っています。特に焙煎機開放は、ディスカバリーはもちろん1kg、3kg、5㎏の焙煎機も使用できるそうなので楽しそう。有料ですけどね。


中古で購入したので、ガスバーナーの種類が都市ガス使用でした。
自分でバーナーをプロパンガス用に換えようとして富士珈機さんにTELしたところ、ガス漏れ検査を行わなければならないとの事で発送することに。
早く焙煎したい気持ちを抑えつつ帰りを待つ。
送料+工賃(安い!)がかかってしまいましたが安心して使うためにも無理して自分で行わずに良かったです。


少しご紹介。


*バーナー部 本体を開けて見てみました。真上にコーヒー生豆を入れるドラムがあります。
FxCam_1350224956222.jpg


*冷却ボックス 焙煎が終わった豆はここに出てきて冷却されます。専用のファンが付いていて、素早く豆を冷やしてくれます。早く冷やさないと焙煎がどんどん進行してしまうので重要です。冷やしている間に次の焙煎が始められるので効率的です。丸い小窓に見えるのが次に焙煎が始まっている生豆です。
FxCam_1350972996595.jpg

*サイクロン 焙煎中に生豆から剥がれる「チャフ」を集めます。チャフが豆と一緒にドラムに残っていると焼け焦げて味に影響があるので取り除く事が必要です。
FxCam_1350975898233.jpg

富士珈機さんHPより
「焙煎量200gと超小型ながら自家焙煎店で使用されている
本格コーヒーロースターの機能をすべて備えた本格的な焙煎機です。
みなさんのコーヒーの世界をきっと広げてくれるでしょう!」

コーヒーの世界、広げたいです。
これからの焙煎が楽しみです!




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