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狼と踊る男

日々楽しむコーヒーを綴る。

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「FILBERT  STEPS」

COFFEE > Shop

「FILBERT STEPS」へ行く。

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今年2012年8月渋谷にOPENしたばかりのカフェ。豆は丸山珈琲さんです。


「コーヒー好きが集う場所」がテーマらしくコーヒーはもちろん関連雑貨も結構ありました。器具はフレンチプレス、ミル、ドリッパー、サーバーと揃っていてここで一式揃います。カリタのウェーブドリッパーもありました。昨年のSCAJ2011のカリタブースで一押し的な扱いでしたが、まだあまり見かけてません。売っているのはじめて見たなぁ。
詳しく載っているページがあったので見てみると面白そう。

あとはオリジナルの雑貨。オリジナルのファイヤーキングがかわいくて、そそられました。

ここではランチ。
サーモンクリームチーズのサンドとスープ、サラダ、アイスコーヒーのセット。880円
アイスコーヒーは水出しでここのFILLY BLENDを使用。エルサルバドル、ブルンジ、ボリビアを使っています。
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水出しアイスコーヒーはかなりすっきり飲みやすい。でっかいビンジョッキにて提供。このビンは売ってました。豆の保存もできそう。

コーヒーの注文をすると抽出方法が選べます。
フレンチプレス(ボダム)、ペーパードリップ(ハリオV60)、ケメックス(ステンレスフィルター)の3つから。

もう都内でコーヒー飲むといったら結構抽出方法を選べますね。豆を選ぶ楽しみ、淹れ方を選ぶ楽しみと多様に世界が広がります。

エスプレッソは豆は選べずFILLY BLENDを使用。

後で気がついたESPRESSO SHAKERATOなるドリンク。

シェイカーにダブルのエスプレッソと氷、シロップ、バニラエッセンスを入れてシェイク。甘さが加わったエスプレッソの濃厚さと泡の舌触りが新鮮です。

アレンジをあまり飲まないのですが、これには惹かれます。次回飲みたいです。

店内には大きなプロジェクターがありスケボーの動画が流れていました。客層ももちろん若く、THE渋谷という感じ。14:00くらいでランチは一段楽したのか、店内は空いていました。

スタッフがみんな同じメガネをかけるという遊び心も。

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テラス。


FxCam_1348029444289.jpgトイレのドアもかわいい。

コーヒーセミナーも行っていくようです。講師は丸山珈琲の方が来るようです。
セミナーや雑貨の新アイテムなどの情報はfacebookにて。

このカフェは「ベイクルーズ グループ」というレディース・メンズのファッションや飲食店の運営、家具の販売を手がけている会社が作ったお店。幅広く手がけている会社なのでゆくゆくはオリジナルなイベントをやってくれるのかな?
今後も期待です。

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