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狼と踊る男

日々楽しむコーヒーを綴る。

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生豆購入 パナマ・ホンジュラス・ケニア・コロンビア

COFFEE > Green Beans

生豆をworld beans shopにて500gずつ購入。

「パナマ    ゴールデンビートル農園」
「ホンジュラス シグラー農園」
「ケニア    ティンガンガ農園」
「コロンビア ハニー  ポルトガリト農園」

パナマは去年も購入し、とてもクリーンで甘さが強かったのでリピート。
コロンビアはパルプドナチュラルに惹かれて。サンベルナルド種の甘味が強い品種ということと、その甘さをより引き出すためのパルプドナチュラル精製によって、より深みのある甘味に仕上がるそう。中米ではパルプド精製を「ハニー」と呼びます。
楽しみです。
                     
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