狼と踊る男

日々楽しむコーヒーを綴る。

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フードペアリングセミナ-に参加。

COFFEE > Seminar

コーヒーのフードペアリングについてセミナーへと行ってきました。
受講するにあたって事前準備で調べてみるとフードペアリングにはちゃんと科学的理論があるようで

「2つの食材を組み合わせておいしいと感じられるのは、個々の食材が類似の風味化合物によって構成されている場合」

だとされています。

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