狼と踊る男

日々楽しむコーヒーを綴る。

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SCAJ2015セミナー。ハニープロセスについて。

COFFEE > Seminar

SCAJ2015セミナー。ハニープロセスについて。
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「ゆるり、コーヒー飲み比べの会」

COFFEE > Event

「ゆるり、コーヒー飲み比べの会」に参加しました。
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「てらす珈琲」オープン。

COFFEE > Shop

神奈川県の相模大野に自家焙煎コーヒー専門店
「てらす珈琲」が2015年6月5日にオープンします。
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フードペアリングセミナ-に参加。

COFFEE > Seminar

コーヒーのフードペアリングについてセミナーへと行ってきました。
受講するにあたって事前準備で調べてみるとフードペアリングにはちゃんと科学的理論があるようで

「2つの食材を組み合わせておいしいと感じられるのは、個々の食材が類似の風味化合物によって構成されている場合」

だとされています。

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SCAJ2014

COFFEE > Event

今年もSCAJ2014(ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション )に行ってきました。
       
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コーヒー好きの報告場所。完全マイペースでお送りします。

 

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